Yannick Alléno, de chef met de meeste Michelinsterren wereldwijd, krijgt de dagelijkse leiding over de keuken van Le Beauvallon in Grimaud. Dit legendarische Belle Époque-hotel aan de Golf van Saint-Tropez, gebouwd aan het einde van de 19e eeuw, mag hierdoor een culinair zwaargewicht ontvangen.
Alléno beschrijft zichzelf als "historicus van de keuken" en benadrukt zijn passie om de oorsprong van recepten en smaken op te zoeken. Hij staat bekend om zijn vernieuwende interpretaties van de Franse gastronomie en zijn indrukwekkende reeks onderscheidingen. De keuze voor Grimaud en Le Beauvallon markeert een nieuwe etappe in zijn loopbaan.
Hotel Le Beauvallon geldt als icoon van gastvrijheid en luxe aan de Zuid-Franse kust. Met de komst van Alléno wordt het culinaire aanbod verder opgetild. Wanneer exacte menu's en openstellingsdata volgen, is op dit moment nog niet bekend. Feit is dat de Franse Riviera er een bijzonder trekpleister bij heeft gekregen.
Reacties ()
Log in om mee te doen aan het gesprek en een reactie achter te laten!