In Frankrijk zijn de prijzen voor voedingsmiddelen in de afgelopen tien jaar met ruim 35% toegenomen, zo blijkt uit cijfers van het Franse nationale statistiekbureau Insee. De stijging raakt breed: van dagelijkse boodschappen tot versproducten als groenten en zuivel. Deze prijsontwikkeling is vooral zichtbaar aan de kassa in supermarkten, waar consumenten sinds 2016 vrijwel onafgebroken werd geconfronteerd met oplopende bedragen.
Onder meer de kosten voor arbeidskrachten in de land- en tuinbouw verklaren een groot deel van de prijsstijging, vooral bij versproducten als tomaten, courgettes en andere zogenoemde "légumes-fruits". Schommelingen per seizoen zijn er nog steeds, maar het prijsniveau schuift elk jaar verder omhoog. Invloeden van buitenaf, zoals de aanhoudende droogte in de zomermaanden van 2026, hebben de prijzen voor sommige seizoensproducten met meer dan 10% doen stijgen.
Ook andere alledaagse producten lieten forse prijsstijgingen zien. Het voorbeeld van boter illustreert hoe zowel de internationale vraag als binnenlandse productieproblemen (zoals koeziektes en minder melkveehouderijen) zorgen voor sterke prijsschommelingen. Daarnaast heeft de energiecrisis volgend op de Russische invasie van Oekraïne sinds 2022 een directe impact gehad op productiekosten en daarmee op de prijzen in de Franse supermarkten.
Opvallend is het verschil in tempo tussen de prijsontwikkelingen van levensmiddelen en de stijging van de lonen. Waar het basissalaris in Frankrijk de afgelopen tien jaar slechts met 24 indexpunten toenam, liepen de voedselprijzen 35 punten op. Daardoor nam de gemiddelde koopkracht van huishoudens verder af. Volgens recente inzichten van economische instanties is deze trend voorlopig niet omkeerbaar, omdat veel inkomens en minimumlonen direct zijn gekoppeld aan de inflatie.
Met de stijgende kosten zijn Fransen de afgelopen jaren hun koopgedrag wezenlijk gaan aanpassen: zij kiezen vaker voor goedkopere alternatieven, minderen in kwaliteit of zien helemaal af van dure producten. De recente roep om opnieuw te demonstreren tegen de hoge kosten van levensonderhoud onderstreept het nationale karakter van het probleem. Of de prijzen in de nabije toekomst kunnen dalen, is hoogst onzeker. Volgens Franse economen is een structurele verlaging weinig waarschijnlijk zolang salarissen, energie en andere vaste kosten meebewegen met de inflatie. Voor Nederlanders die in Frankrijk wonen, er werken of een tweede huis bezitten, blijven de prijsontwikkelingen op de Franse levensmiddelenmarkt daarmee van direct belang.
Reacties ()
Log in om mee te doen aan het gesprek en een reactie achter te laten!