Wie deze week misgreep bij het eierpad in supermarkten rond Toulouse is niet de enige. De vraag naar eieren is de laatste jaren met zo’n 15% gestegen, waardoor het aanbod de vraag regelmatig niet bijhoudt. Toch spreken experts niet van een tekort: de eieren zijn er, maar schappen blijven soms toch tijdelijk leeg.
De oorzaak ligt deels bij veranderingen in de productie. De pluimveesector schakelt massaal over van legbatterijen naar diervriendelijkere houderijen, zoals vrije uitloop. Tijdens deze verbouwing staan in veel stallen tijdelijk geen kippen, wat de productie voorlopig met 10 tot 15% drukt. Vooral familiale bedrijven, die in Frankrijk de norm zijn, hebben hierdoor te maken met minder aanbod.
Consumenten grijpen soms meerdere doosjes tegelijk als er voorraad is, uit voorzorg dat de schappen opnieuw leeg raken. Dat versterkt het tekort-gevoel, maar volgens de sector is er geen structureel probleem: wie normaal boodschappen doet, vindt doorgaans gewoon eieren in de winkel.
Volgens de landelijke brancheorganisatie komen er tegen eind 2026 al weer meer eieren op de markt, met uitzicht op volledig herstel van de productie in 2027. Tot dat moment blijft het soms zoeken, maar blijft van een echte eiercrisis geen sprake.
Reacties ()
Log in om mee te doen aan het gesprek en een reactie achter te laten!