Verschillende bekende Franse kazen met een beschermde oorsprongsbenaming (AOP) vallen dit najaar onder tijdelijke soepelere productieregels. De Franse regering heeft besloten uitzonderingen toe te staan vanwege aanhoudende droogte en een tekort aan geschikt veevoer. Met name kazen zoals beaufort, abondance en comté mogen voorlopig deels worden geproduceerd met voer dat van buiten hun traditionele regio komt.
Details per kaas:
- Voor abondance mogen melkveehouders "de hoeveelheid gras dat daadwerkelijk op de eigen weilanden wordt geweid sterk verminderen" en aanzienlijk meer ruwvoer van buiten de AOP-zone bijvoeren.
- Voor beaufort is het aandeel verplicht hooi en gras uit de productiezone officieel verlaagd. Daarnaast mogen meer aanvullende voedermiddelen aan het rantsoen van de koeien worden toegevoegd.
- Voor comté is de versoepeling beperkt: tot eind oktober mag een deel van het groene maïsvoer van buiten het eigen bedrijf komen.
Normaal gelden er voor AOP-kazen strenge eisen, waaronder dat vrijwel al het gebruikte gras en hooi van binnen de afgebakende regio's afkomstig moet zijn. Door de uitzonderlijk droge zomer mochten veehouders bij wijze van uitzondering vanaf eind augustus minder eigen gras gebruiken en meer voer van buiten de streek inkopen.
Het Nationaal Instituut voor Oorsprong en Kwaliteit (INAO), dat toeziet op de Franse AOP-regeling, bevestigde dat deze uitzonderingen noodzakelijk zijn door de historische droogte van 2026. Ook kazen als reblochon, cantal, bleu d’Auvergne en fourme d’Ambert vallen onder de versoepeling, naast enkele andere, waarvoor de wijzigingen nog door officiële besluiten (arrêtés) bekrachtigd moeten worden.
De ernst van de situatie wordt onderstreept door agrarische cijfers. Volgens het Franse ministerie van Landbouw was de 'cumulatieve groei van de permanente graslanden op 10 augustus een derde lager dan gemiddeld op die datum in de jaren 1989-2018'. De gras- en voederpositie in vrijwel het hele land wordt als "zeer ernstig/verwaterd" gekwalificeerd.
Deze tijdelijke maatregelen zijn formeel pas definitief nadat voor elke kaas een specifiek ministerieel besluit in het Franse Staatsblad is gepubliceerd. Voor comté loopt de versoepeling tot uiterlijk eind oktober. Lokaal of tijdelijk kunnen dus nog verschillen bestaan tot alle regelgeving is afgerond.
Voor consumenten en ondernemers met belang bij Franse streekproducten betekent dit dat de beschikbaarheid van AOP-kazen voorlopig gelijk blijft, ook al kunnen samenstelling en herkomst in detail tijdelijk afwijken van de strenge standaard.
Op 26 augustus 2026 is formeel vastgesteld dat de ministeriële decreten voor de versoepelingen voor sommige kazen inmiddels zijn gepubliceerd; de regionale uitzonderingen lopen echter nog niet overal gelijk.
Reacties ()
Log in om mee te doen aan het gesprek en een reactie achter te laten!