Sinds begin september zijn in Frankrijk al meer dan 700 gevallen van paddenstoelenvergiftiging gemeld. De seizoenspiek begon dit jaar eerder dan gebruikelijk, waarbij vooral september opviel door een ongewoon hoog aantal meldingen. Lokale centra antipoison signaleren dat de meeste vergiftigingen mild verlopen, met vooral klachten aan maag en darmen. Toch kregen drie personen een levertransplantatie als gevolg van ernstige intoxicatie en viel er in 2025 één dodelijk slachtoffer te betreuren.
Niet alleen wild geplukte, maar ook gedroogde of ingevroren paddenstoelen van een eerdere oogst leidden tot vergiftigingen. Zelfs paddenstoelen uit de winkel of het restaurant bleken in enkele gevallen de bron. De Franse autoriteiten benadrukken het risico om paddenstoelen te verwarren met giftige dubbelgangers. Vooral wanneer soorten in het wild worden verzameld, bestaan er aanzienlijke risico’s. Jongere kinderen worden extra kwetsbaar geacht voor complicaties en wordt ten stelligste afgeraden om hen paddenstoelen te geven die in de natuur zijn geplukt.
Opmerkelijk is dat het gebruik van smartphone-apps om paddenstoelen te identificeren volgens de officiële waarschuwing onveilig blijft, omdat dergelijke hulpmiddelen onvoldoende betrouwbaar zijn voor eetbare soorten. De aanbeveling luidt daarom om bij twijfel altijd advies te vragen aan een apotheker of deskundige via een mycologievereniging voordat consumptie plaatsvindt. Ook worden rauwe consumptie en onvoldoende verhitte paddenstoelen afgeraden, met uitzondering van enkele soorten als champignons en truffels uit de reguliere handel. De praktijk verschilt regionaal: in sommige gemeenten bieden lokale apotheken controle aan, maar dat geldt niet overal in Frankrijk.
Wie na het eten van paddenstoelen klachten ontwikkelt zoals misselijkheid, braken, diarree of neurologische verschijnselen, wordt geadviseerd direct contact op te nemen met een antipoison-centrum of het landelijke noodnummer 15. De gegevens werden officieel bevestigd door de Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses).
Reacties ()
Log in om mee te doen aan het gesprek en een reactie achter te laten!