Met de start van het paddenstoelenseizoen in Frankrijk nemen de risico’s op vergiftiging en spijsverteringsklachten door wilde paddenstoelen aanzienlijk toe. De komende weken worden er vooral in landelijke gebieden zoals de Haute-Garonne weer veel paddestoelen gezocht en geplukt. Deskundigen wijzen erop dat er tal van soorten voorkomen die giftig zijn of niet door iedereen even goed worden verdragen. Intoxicatie met bepaalde soorten, zoals de zeer giftige death cap (Amanite phalloïde), kan ernstige gevolgen hebben voor lever en nieren en in sommige gevallen zelfs dodelijk zijn. Al een kleine hoeveelheid, bijvoorbeeld vijftig gram van deze soort, kan dodelijke vergiftiging veroorzaken.
In de praktijk ontstaan de eerste verschijnselen bij vergiftiging doorgaans met maagklachten, misselijkheid, braken of diarree. Worden de klachten pas na meerdere uren na consumptie merkbaar – vaak meer dan zes uur – dan bestaat er een verhoogde kans op een ernstigere intoxicatie die medische aandacht vereist. Het Franse antigifcentrum (centre antipoison) raadt aan om bij de geringste symptomen direct contact op te nemen zodat de juiste behandeling snel kan worden gestart.
Bij paddenstoelenpluk geldt dat elk exemplaar in zijn geheel geplukt moet worden. Aanbevolen wordt om de volledige oogst te fotograferen alvorens te koken. Alleen zo kan een correcte en volledige identificatie door een apotheek of lokale mycologievereniging plaatsvinden. Voorkomen moet worden dat onbekende of op elkaar lijkende soorten in één maaltijd terechtkomen. Ook bij als eetbaar bekende soorten kunnen individuele reacties of misverstanden over de herkenning problemen veroorzaken.
Niet iedere regio heeft dezelfde soorten of even uitgebreide herkenningsmogelijkheden bij apotheken. Grondige controle en het benaderen van lokale deskundigen zijn vooral nodig waar onbekende soorten opduiken. In grote delen van Frankrijk bestaat echter geen officiële meldingsplicht na consumptie, zodat de risico’s regionaal zichtbaar kunnen verschillen. Wie zich laat adviseren door apotheek of mycologische vereniging verkleint het risico op ernstige gevolgen aanzienlijk.
De officiële communicatie van het Franse antigifcentrum over symptomen en het aanbevolen handelen is actueel via centres-antipoison.net, waar ook per regio informatie te vinden is over verdere stappen bij vergiftigingsverschijnselen.
Reacties ()
Log in om mee te doen aan het gesprek en een reactie achter te laten!