Sterke toename vraag naar legkippen door schaarste en prijsstijging eieren

De vraag naar legkippen neemt in Frankrijk ongekend toe sinds de beschikbaarheid van eieren in supermarkten onvoorspelbaar is, vooral het afgelopen jaar. Door lege of dure eierenschappen zoeken consumenten naar praktische alternatieven, zoals het zelf houden van kippen aan huis. Verschillende verkopers bevestigen een stijging van vijftig procent in de afzet van legkippen en noemen het aantal aanvragen door particulieren niet eerder zo hoog in bijna dertig jaar.

Voor veel huishoudens speelt direct mee dat zelf eieren rapen zekerheid en kostenvoordeel biedt. Een gemiddelde kip levert, afhankelijk van ras en seizoen, dagelijks een ei. Sommige mensen verdelen de extra eieren over kennissen of familieleden, omdat ook lokaal niet iedereen makkelijk aan eieren kan komen. De aanschafkosten – een kip kost ongeveer 14 euro – en een basisuitrusting zijn vaak volgens kopers snel terugverdiend, vooral gezien de oplopende prijzen bij boerenwinkels en informele verkoop tussen particulieren. Bij biologische of boerderij-eieren lopen de prijzen snel verder op.

Daarnaast dragen kippen bij aan het verwerken van keukenafval, omdat veel resten van groente en fruit bij het kippenvoer kunnen. Dit kan indirect bijdragen aan minder huishoudelijk afval en soms een lagere afvalheffing, afhankelijk van de gemeentelijke regeling. De regeling rond afvalinzameling en de hoogte van de afvalheffing verschillen echter per woonplaats, waardoor het effect niet overal gelijk is. Ook mogen gemeenten in bepaalde gebieden plaatselijke regels hanteren voor het houden van pluimvee – niet ieder erf, zeker bij kleinere kavels of in woonwijken, is standaard toegestaan voor kippenhokken.

Voorlopig blijven de eierprijzen en beschikbaarheid onvoorspelbaar. Zelf kippen houden wordt voor meer mensen in Frankrijk een praktisch alternatief, mits de dieren goede huisvesting, voldoende voedsel en schoon drinkwater krijgen; dit zijn volgens specialisten basiseisen. Wel wordt aangeraden altijd minimaal twee kippen samen te houden, omdat dit in het belang is van hun welzijn. Op dit moment ligt een landelijk verbod of beperking niet voor, maar per regio of gemeente kunnen aanvullende regels gelden.