De Franse voedselveiligheidsautoriteit Anses heeft eind maart 2026 vastgesteld dat een aanzienlijk deel van de Franse bevolking via de dagelijkse voeding wordt blootgesteld aan cadmium in hoeveelheden boven de gezondheidskundige normen. Deze conclusie komt voort uit een recent rapport waarin Anses wijst op een 'surexpositie' van de bevolking.
Cadmium is een zwaar metaal dat bewezen kankerverwekkend is en ook schadelijk is voor de voortplanting en het DNA. De stof is van nature aanwezig in de bodem, maar zit in verhoogde concentraties in bemesting via onder meer fosfaatkunstmest en dierlijke mest. Volgens Anses leveren vooral producten op basis van granen en aardappelen – zoals brood, ontbijtgranen, pasta, rijst en koekwaren – samen met sommige groenten, de grootste bijdrage aan de totale blootstelling.
De resultaten tonen aan dat ongeveer 48% van de Franse volwassenen al een cadmiumwaarde in het lichaam heeft die de vastgestelde toxicologische grens overschrijdt. Het eten van uitsluitend bioproducten biedt geen garantie op afwezigheid van cadmium, omdat het metaal breed verspreid is in Franse landbouwgronden. Wel kunnen biologische teeltmethodes de hoeveelheid cadmium in voedsel mogelijk enigszins beperken, doordat minder kunstmest wordt gebruikt.
De instantie met eindverantwoordelijkheid in dit dossier is Anses, die als taak heeft risico’s voor de volksgezondheid te beoordelen en beleidsadviezen te formuleren.
Een belangrijke procedurele stap die nu nog openligt, is het vaststellen en publiceren van strengere limieten voor cadmium in kunstmest. Een ontwerpbesluit voor verlaging van deze limieten werd eind 2023 voor consultatie aangeboden, maar is momenteel nog niet officieel van kracht. Daarmee zijn juridische maatregelen nog in voorbereiding en zijn er praktische onzekerheden rond het tijdstip en het verwachte effect op voedselveiligheid.
Op basis van bevindingen uit de periode 2021–2024 was al duidelijk dat de cadmiuminname in Frankrijk toeneemt en voor grote groepen te hoog is.
De huidige formele stand van zaken is dat de risico’s door Anses zijn benoemd, de overmatige blootstelling feitelijk is vastgesteld en dat juridische aanscherping van regels nog op zich laat wachten.
Reacties ()
Log in om mee te doen aan het gesprek en een reactie achter te laten!