Het laatste nieuws uit Frankrijk

Tijdelijke versoepeling productie-eisen Franse kazen door aanhoudende droogte

11:03, Sep 01 • 2 min leestijd

Franse AOP-kazen zoals Abondance, Beaufort en Comté mogen door de droogte tijdelijk afwijken van strikte productievoorschriften. Lees wat dit betekent voor kwaliteit.

Franse charcuterie straks minder zout en vet

20:01, Jun 10 • 2 min leestijd

De samenstelling van Franse vleeswaren wordt gezonder: producenten verlagen het zout- en vetgehalte in onder andere ham, spek en worst de komende jaren.